Carte de saison
Collection noël 2022
LES BÛCHES NOËL 2022
La Trois Chocolats
Biscuit moelleux chocolat, croustillant praliné, mousse chocolat noir, lait et blanc.
La Désirade
Biscuit amande meringué, mousse vanille de Tahiti, croustillant praliné et mousse muroise.
La Pirouette
Biscuit moelleux au chocolat, caramel et éclat de cacahuètes chouchou, crème brûlée vanille tonka, mousse au chocolat lait 46% pure Madagascar.
Le Rubis
Biscuit madeleine sablé croustillant, coeur de fruit rouges framboise fraise et cassis, lègére mousse chocolat blanc vanille.
L’Elixir
Biscuit moelleux citron, compotée poire litchi, mousse cream cheese litchi.
La Douceur de Corse
Biscuit moelleux vanille, confit clémentine de Corse, légère mousse chocolat blanc vanille de Madagascar.
La Bûche Adaman
Biscuit moelleux vanille, compotée de mangue passion , crème onctueuse coco.
LES CLASSIQUES
La Carolo (sans gluten)
Biscuit meringué et praliné à l’ancienne.
L’Arabica Orange
Tendre biscuit aux notes d’oranges, gelée d’orange, crémeux café, délicate crème chocolat blanc café.
LES BÛCHES GLACÉES
La Bûche Norvegienne
Tendre génoise glace vanille, sorbet exotique.
Le Sapin Croquant (sans gluten)
Biscuit moelleux, crème glacée pistache, sorbet framboise, sorbet fraise, nougatine craquante.
Le frisson Meringué (sans gluten, sans lactose)
Fond amande sorbet framboise, sorbet citron jaune, meringue onctueuse.
LES MIGNARDISES
Les Petits Fours Sucrés
(uniquement en assortiment)
Plateau de 10
Plateau de 15
NOS SPÉCIALITÉS
Le Cramique(façon Panettone).
Rivaux de Noël– 6 pers.
Couronne de Noël
Moelleuse et gourmande aux cubes d’oranges et pépites de chocolat
Le Pain d’Épices
NOS GOURMANDISES
Ardoises Nougatine
Nos Convives de Table
Chocolat ou macaron.
Sangliers
Guimauves
Mendiants
Pavé Ducale
Coffret Chocolats
9, 15, 28 ou 45 chocolats assortis
Marrons Glacés
Orangettes
Rochers
Les Chocolats Marteau et Tablettes
Nos Pâtes à Tartiner
Nougats