Pâtisseries

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Pâtisseries individuelles
Gâteaux
macarons
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Gâteaux
macarons
Tartelette myrtille

Tartelette myrtille

Fond sablé, crème d’amande, crème pâtissière vanille, myrtilles fraîches

Tartelette framboise

Tartelette framboise

Fond sablé, crème d’amande, crème pâtissière vanille, framboises fraîches

Tartelette fraise

Tartelette fraise

Fond sablé, crème d’amande, crème pâtissière vanille, fraises fraîches

Tartelette citron meringuée

Tartelette citron meringuée

Pâte sablée, biscuit citronné, légère chantilly, crème citron

Tartelette duo de pamplemousse

Tartelette duo de pamplemousse

Fond sablé, crème d’amande pistache, légère crème pistache, suprême de pamplemousses

Éclair vanille

Éclair vanille

Crème tendre et moelleuse à la vanille Bourbon

Éclair chocolat

Éclair chocolat

Crème tendre et moelleuse au chocolat Valrhona 85% de cacao

Éclair café

Éclair café

Crème tendre et moelleuse au café

Paris Brest

Paris Brest

Crème mousseline pralinée, cœur coulant praliné, éclats de noisettes caramélisées

Baba

Baba

Crème pâtissière, crème chantilly mascarpone, fraise fraîche

Merveilleux

Merveilleux

Spécialité du Nord
Fine meringue mi-cuite avec morceaux de chocolat noir, enrobée de sauce et copeaux de chocolat Valrhona

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Le Gourmand

Biscuit moelleux chocolat, croustillant praliné noisette, crème diplomate vanille, caramel beurre salé, mousse chocolat Caraïbe 66%

Le Trois Chocolats

Biscuit moelleux chocolat, croustillant praliné, mousse chocolat noir, lait et blanc

L’Orchidée

Biscuit riz soufflé, crème brûlée vanille de Tahiti, mousse chocolat pur Pérou 63%

Le Diablotin (Fraise Pistache)

Biscuit moelleux pistache, crème brûlée pistache framboise, légère mousse Mara des bois

Le Framboisier

Légère génoise, légère mousseline vanille et framboises fraîches

Le Fraisier

Légère génoise, légère mousseline vanille et fraises fraîches

La Désirade

Biscuit amande meringué, mousse vanille de Tahiti, croustillant praliné, mousse mûroise

Le Royal Craquant

Biscuit amande meringué, légère mousse chocolat noir 70% accompagnée de feuilletine praliné

Le Carolo

Biscuit meringué et crème pralinée à l’ancienne

Le Lémon

Biscuit pain de Gênes citron, sablé, pressé, chocolat blanc citron, crémeux citron jaune, légère mousse amande vanille

Le Schuss (Framboise)

Biscuit moelleux, confit de framboise, framboise fraîche, légère mousse vanille

Rêve d’Ivoire

Collection hiver uniquement

Biscuit moelleux chocolat biscuité, crémeux exotique, ananas infusés vanille de Madagascar, légère mousse ivoire vanille

L’Antillais

Collection hiver uniquement

Biscuit moelleux congolais, ananas rôtis, coulis mangues passion, légère mousse citron vert

Le Grillotin rouge et noir

Collection hiver uniquement

Biscuit moelleux chocolat griotte, compotée de griotte, mousse chocolat noir 64% Madagascar

La Belle Hélène

Collection hiver uniquement

Biscuit moelleux aux poires rôties, croustillant praliné feuilletine, crémeux chocolat lait 46 %, légère mousse poire William

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Macaron nougat
Macaron nougat
Macaron pistache
Macaron pistache
Macaron fraises des bois
Macaron fraises des bois
Macaron chocolat
Macaron chocolat
Macaron capuccino
Macaron capuccino
Macaron caramel beurre salé
Macaron caramel beurre salé
Macaron framboise
Macaron framboise
Mac’ Ardennes
Mac’ Ardennes
Pyramide de 24, 40, 60, 84, 112 macarons
Pyramide de 24, 40, 60, 84, 112 macarons
Assortiments de macarons
Assortiments de macarons au choix

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