NOTRE TRAITEUR

Les Verrines

1. Panna Cotta de choux fleur, tartare de Gambas au piment d’Espelette

2. Mousse betterave, chèvre frais, magret de canard fumé

3. Tzatziki de Philadelphia, herbes fraîches, saumon fumé et concombre

PAINS SURPRISES

Le Classique – 45 canapés

1. Rosette lyonnaise

2. Crème légère de fromage frais et noix

3. Jambon de pays d’Ardennes

4. Mousse de canard au porto

5. Rillettes de sardines aneth et citron

Le Luxe – 45 canapés

6. Canapé foie gras

7. Canapé crème d’époisse

8. Panacotta petit pois wasabi et chaire de tourteaux

9. Suprême de volaille de Bresse, gelée de truffes

10. Saumon fumé de Norvège, crème d’aneth

LES NAVETTES

1. Saumon fumé crème d’aneth

2. Mousse de butternut foie gras des Landes

3. Mousse de chaource de Troyes parfumé à la truffe blanche

LES GOUGÈRES

4. Chou au chèvre frais façon mendiant

LES PETITS FOURS SALÉS (assortiment)

Plateau de 10

Plateau de 20